Solitamente al martedì nel nostro menù compare il riso sotto forma di risotto! E’ un piatto della tradizione piemontese data la vicinanza con le risaie vercellesi e negli ultimi tempi anche biellesi.
Il riso è l’alimento più diffuso al mondo, soprattutto sfama moltissime persone del continente asiatico.
La sua coltivazione è particolarmente diffusa nella pianura padana.
Vi lasciamo una curiosità riguardante questo alimento:
Una leggenda cinese racconta che in un tempo molto lontano una grave carestia colpì il paese e che il genio Buono, vedendo le sofferenze dei contadini, sacrificò tutti i suoi denti, disperdendoli in una palude. L’acqua trasformò i denti in semi da cui germogliarono poi migliaia di piantine di riso. Da allora, dove c’è riso c’è abbondanza e il lancio dello stesso sugli sposi simboleggia amore e fertilità. Anche in Italia, per augurare agli sposi fertilità e prosperità, subito dopo la cerimonia si lancia il riso. Probabilmente questa tradizione deriva da un vecchio rito greco secondo il quale, per propiziare la fertilità si facevano piovere sulla coppia dolci di riso. Questa usanza è diffusa anche in Indonesia, dove subito dopo il matrimonio si lancia il riso con l’intento però di trattenere l’anima dello sposo che altrimenti, fuggirebbe via. (Cit.)
E a voi piace il riso? Come preferite mangiarlo?
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