Ristorante a Lessona Biella: ecco i menù che proponiamo

Il nostro ristorante a Lessona-Biella dispone di un ampio salone con 80 posti a sedere e una saletta riservata con 20 posti.

Famiglia e stagionalità nei menù che proponiamo a Lessona – Biella

La nostra cucina è stagionale e casalinga. Stagionale nel senso che ricerchiamo le materie prime seguendo la stagionalità e cercando di scegliere prodotti del nostro territorio. Casalinga nel senso che cerchiamo di cucinare come per una famiglia, menù che variano giornalmente e che cerchino di soddisfare i gusti di tutti.

Menù a prezzo fisso

A pranzo, dal lunedì al sabato, il nostro ristorante a Lessona – Biella propone un menù a prezzo fisso a € 13,00 comprensivo di un primo e un secondo con contorno a scelta tra quelli proposti del giorno, acqua e caffè. Solitamente la nostra offerta è varia ma semplice, piatti della nostra tradizione, pasta al ragù fatto in casa, con la nostra passata di pomodoro, con i vari pesti preparati giornalmente dal nostro cuoco, come quello alla rucola, o al radicchio rosso, o alla barbina di finocchio. Nel nostro menù è quasi sempre presente una minestra. Un piatto caldo per scaldare gli operai che lavorano fuori nel periodo invernale, ma anche un ottimo integratore di liquidi per le calde giornate estive. Proponiamo zuppe di verdura con verdure provenienti direttamente dal nostro orto, passati, minestrine di brodo di bollito o di gallina nostrani, creme di zucca o piselli o fagioli a seconda della stagione. Al martedì solitamente proponiamo il risotto, con brodo di bollito piemontese, e cercando sempre di variare le proposte come ad esempio, con asparagi o con le primizie dell’orto in primavera, ai mirtilli o ai porcini d’estate, con zucca e salsicetta o la panissa in autunno, o con spinaci e nocciole o al radicchio rosso in inverno. Anche per i secondi piatti cerchiamo di variare la proposta tra diverse tipologie di carne e diversi metodi di cottura. Carne alla griglia, arrosti, roast beaf, bollito misto alla piemontese sono solo alcuni esempi di ciò che potreste trovare nelle nostre proposte. Ci riforniamo da macellerie sul nostro territorio prediligendo carni di origine piemontese o italiana. Circa una volta a settimana proponiamo il pesce, sia di mare che d’acqua dolce (solitamente al venerdì).

Fuori Menù

Per scelta, vista la variabilità delle nostre proposte, il nostro ristorante a Lessona – Biella non ha un menù alla carta. Ma se le nostre proposte del menù del giorno non soddisfano i gusti dei nostri clienti, in base alle nostre disponibilità cerchiamo di accontentare i nostri ospiti.

L’Antipasto

Proponiamo come antipasto il nostro “Piatto rustico della Locanda” con gli affettati nostrani, salumi di qualità affettati al momento, accompagnati dalle nostre verdure sott’olio e sott’aceto.

https://www.traditionrolex.com/48

I Formaggi

Anche per i formaggi abbiamo fatto una scelta territoriale. Toma e Maccagno della nostra valle Sessera, Gorgonzola della vicina Novara e formaggi italiani comprati direttamente in latteria (ad esempio, il formaggio Montasio, prodotto in Friuli, nostra terra d’origine) o il pecorino sardo, comprato direttamente da un venditore sardo.

La Frutta

Inoltre proponiamo frutta fresca o in macedonia o cotta in base alla disponibilità, sempre seguendo la stagionalità.

I Dolci

A parte il gelato, tutti i dolci che proponiamo sono fatti in casa. Solitamente il nostro cuoco prepara una torta soffice giornalmente, semifreddi e dolci a cucchiaio.

Menù Concordati

L’ampio salone del nostro ristorante a Lessona – Biella e la nostra saletta riservata fanno si che il nostro locale diventi la location ideale per organizzare pranzi o cene per occasioni o eventi vari. I menù, in base alle scelte del numero delle portate e del valore dei piatti scelti, variano dai € 30,00 ai € 45,00. Proponiamo antipasti sia di carne che di pesce, servendo piatti curati, tradizionali o più moderni, seguendo le indicazioni che i nostri clienti ci danno nel momento della stesura del menù.

Pranzi o cene di lavoro

La nostra saletta riservata è il luogo ideale dove discutere di affari accompagnati da un pranzo o una cena ben curati. La nostra riservatezza fa si che vi troviate al ristorante, ma che vi possiate sentire come nella sala riunioni della vostra azienda.

Pranzo per Comunioni, Cresime, Battesimi, Compleanni, Anniversari

I pranzi per eventi fanno parte della nostra storia. Sono centinaia i bambini che hanno festeggiato il battesimo, la comunione o la cresima da noi. Prepariamo il salone con vasi di fiori freschi scelti in base all’occasione, la mise en place è curata nei minimi dettagli, i menù sui tavoli sono personalizzati, e il menù è fatto su misura del festeggiato e della sua famiglia. La sala può essere addobbata anche personalmente dai clienti o da organizzatori di eventi, diamo la massima disponibilità per esaudire i desideri dei nostri ospiti. Diamo anche la possibilità di organizzare feste con la musica. Gli organizzatori della festa dovranno contattare la Siae e fornirci il borderau dei brani scelti in modo di rispettare la normativa sui diritti d’autore e non incorrere in spiacevoli inconvenienti.

Matrimoni

Organizziamo matrimoni per un numero massimo di invitati di 60 persone. Come per gli altri eventi sia il menù che la preparazione della sala sarà personalizzata in base alle esigenze degli sposi.

Mezza pensione e pensione completa

La nostra cucina è a disposizione come servizio per gli ospiti che soggiornano nelle camere del nostro hotel 3 stelle. Si possono proporre tariffe sia per la mezza pensione, comprensive di pernottamento, colazione all’italiana e cena con il menù a prezzo fisso, che per la pensione completa aggiungendo il pranzo sempre a menù a prezzo fisso. L’orario della cena per gli ospiti dell’albergo è dalle 19 alle 20.30. Il ristorante resta aperto anche al pubblico esterno sempre negli stessi orari o previa prenotazione per menù dedicati o per orari diversi.

Cene Evento

Saltuariamente organizziamo cene o pranzi con menù a tema, soprattutto menù tradizionali come il fritto misto alla piemontese o la bagna cauda che possono anche essere richiesti dai clienti (minimo 10 persone) con il form contatti

Fritto misto alla piemontese

Il nostro fritto misto alla piemontese conta una ventina di pezzi tra fritto dolce e salato. I pezzi vanno dalle tradizionali cervella e animella, al semolino, alla polenta e salsicetta, al formaggio grana, all’oliva all’ascolana, alle verdure di stagione impastellate. Mentre per quel che riguarda la parte dolce proponiamo bignè, crema pasticciera, amaretto, mela e ananas.

Bagna Cauda

La bagna cauda è parte della tradizione piemontese. Noi la proponiamo con verdure crude e cotte, con carne cruda e uova fresche. La serviamo nelle tradizionali ciotole in terracotta riscaldate dalla candela.

I nostri vini

La nostra lista vini presenta solo cantine del nostro territorio, principalmente aziende vitivinicole di Lessona. Abbiamo la fortuna di vivere in una zona ricca di vino pregiato, il paese da cui proveniva il vino con cui è stato fatto il brindisi per festeggiare l’unità d’Italia, il Lessona. Per questo abbiamo fatto questa scelta drastica di proporre solo vino del territorio e al massimo qualche bottiglia di dolcetto o barbera per affacciarci anche al Piemonte più in generale.